Der Gavi Ventola DOCG von La Bollina ist ein extrem vielseitiger, gut ausbalancierter, edler Weisswein aus den typischen piemontesischen Cortese Trauben, die im Glas für eine einzigartige Frische und ein blumiges Bouquet sorgen. Der Gavi Ventola präsentiert sich in einer warmen intensiven strohgelben Farbe. An der Nase zeigt er einen unglaublichen Duft nach Jasmin und Mandel, begleitet von richtig tollen Aromen von Birne, Pfirsich, Mirabellen und Vanille. Am Gaumen ist er weich, cremig mit einer schönen Säure und einer feinen Mineralität, die für eine herrliche Frische sorgt.

Dann anders als bei den meisten Gavi wird der Ventola zum Teil in neuen Barrique Fässern gereift und durch Batonnage verfeinert. Durch die Lagerung für 6 Monaten in Holzfässern wird er weich und cremig, gewinnt an Struktur und an weiteren Aromen.

Das Weingut La Bollina produziert Weine, die den genauen Ausdruck des Herkunftsgebietes sind. Es sind Weine, die so natürlich wie möglich ins Glas fließen.