Brezzo-Honig ist ein Naturprodukt, das nicht aromatisiert ist, kein Aroma enthält und von Bienen erzeugt wird, die nur eine einzige Blüte besuchen. Der Geschmack des Honigs wird von der Blüte der Pflanze beeinflusst.

Italienischer Süßklee-Honig (Miele di Sulla)

Obwohl der Süßklee-Honig zu den besten Honigsorten Italiens gehört, ist er in der Öffentlichkeit erstaunlicherweise noch wenig bekannt.

Es handelt sich um einen Honig, der spontan kristallisiert und eine cremige Masse aus feinen Kristallen bildet. Aus diesem Grund eignet er sich besonders gut zum Verteilen.

Der Geschmack ist frisch und delikat, mit einem deutlichen blumigen Akzent.

Sulla-Pollen ist in allen Honigsorten aus Mittel- und Süditalien fast immer in unterschiedlichen, manchmal winzigen Mengen vorhanden. Im Gegensatz dazu ist er in den außerhalb Italiens hergestellten Honigen nicht vorhanden. Das Vorhandensein dieses Pollens wird als Indikator für den italienischen Ursprung des Honigs verwendet.

Er wird für Käsesorten mit einem milden Geschmack empfohlen. Aufgrund seiner milden Note ist er ein ausgezeichnetes Süßungsmittel für Tee, Kaffee und Kräutertees, da er deren Geschmack nicht verändert. Ideal für Kuchen und Nougat.

• Erntezeit: Mai
  
• Anbaugebiet: Abruzzen Geruch: schwach, pflanzlich, strohig, leicht blumig
  
• Geschmack: sehr delikat, mit leichtem Aroma von grünem Gemüse, Heu, frischen Milchprodukten, Nougat.
  
• Farbe: strohgelb im flüssigen Zustand, weiß bis elfenbeinfarben im kristallinen Zustand.
  
• Kristallisation: cremige, kompakte Masse mit mittelfeinen Kristallen
  

Die Honigexperten von Brezzo respektieren die Eigenschaften dieses Geschenks der Natur in jeder Phase des Herstellungsprozesses, der streng kontrolliert und ohne Wärmebehandlung durchgeführt wird.

Die Eingriffe in das Produkt sind minimal, und die Honige aus verschiedenen Chargen werden nicht vermischt, um ihre Typizität zu bewahren.

Zutaten: Italienischer Süßklee-Honig (Herkunftsland: Italien)

Parameter

Nährwertangaben pro 100 g
Energiewert 1420 Kj / 334 Kcal
Fett 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 83,5 g
davon Zucker 67,0 g
Ballaststoffe 0,0 g
Eiweiß 0,5 g
Salz 0,01 g