Das Glas hat eine schöne strohgelbe Farbe, hell und glänzend. Das Bouquet ist ausgesprochen blumig, mit Noten von Weißdorn und Orangenblüten, gefolgt von fruchtigen Nuancen und feinen Anklängen von Brot. Am Gaumen ist er breit, fest und lebendig, vertikal und kompakt zugleich. Die Länge ist ausgezeichnet.

Auch in der Variante "Spumante Brut Metodo Classico" bestätigt sich der Torbato als zuverlässige und beständige Rebsorte, die stets in der Lage ist, die höchsten Erwartungen zu erfüllen. Reich an Frische und gleichzeitig durch die mindestens einjährige Lagerung auf der Hefe in der Flasche verbessert, erweist sich dieser Schaumwein als äußerst angenehm, duftend und fließend, dann beständig und entschlossen im Charakter. Das ist ein Torbato, den man nicht verpassen sollte!

Zu einem schönen Abendessen mit Meeresfrüchten passt er hervorragend zu einem Risotto mit roten Garnelen und Burrata-Käse.

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