„Les Chaffots" ist ein Premier Cru aus dem Herzen von Morey-Saint-Denis — der Heimatgemeinde der Domaine Hubert Lignier, wo die Familie zu den prägenden Adressen zählt. Eine Lage, die Kraft und Finesse fein ausbalanciert.

Der Pinot Noir wächst auf kalksteinreichen Hangböden direkt unterhalb der Grand Crus, wird von Hand gelesen und mit einem Teil Ganztrauben vergoren. Der geduldige Fassausbau formt einen Wein von klarer Herkunft.

Im Glas tiefes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche, Veilchen, Unterholz und feine Würze. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit feinkörnigem Tannin, mineralischem Kern und langem Nachhall. Ein eleganter Premier Cru aus Morey — für besondere Essen und einige Jahre Geduld. Vorher dekantieren.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.