Der 2019 Estate Cabernet Sauvignon folgt dem unglaublichen 2018er und zeigt, dass zwei wirklich bemerkenswerte Jahrgänge hintereinander entstehen konnten. Beginnend mit einem sehr dunklen rubinroten Kern, explodiert die Nase mit rotem Kirschkompott, süsser schwarzer Lakritze, roter Johannisbeere, Veilchen, weissem Pfeffer und gut integrierten Röstaromen vom Eichenholzfass. Am Gaumen zeigt der Wein einen sehr dichten Kern aus konzentrierten roten Früchten, schwarzer Pfeffer, zerstossene Espressobohnen und präsentiert dabei eine lebendige Frische, strukturierte Spannung und einen Abgang, der noch lange nach dem letzten Schluck anhält. Dies ist ein Wein, der sich sehr gut mit einer kurzen Dekantierung von seiner Schokoladenseite präsentiert.