Der Ammonites Rosé Franciacorta Dosaggio Zero von Camilucci ist ein herausragender Rosé-Schaumwein, der die hohe Kunst der Franciacorta-Tradition verkörpert. Hergestellt aus 100 % Pinot Nero, entsteht dieser elegante Franciacorta nach der Metodo Classico.

Im Glas zeigt sich der Ammonites Rosé lachsrosa, mit einem eleganten Bouquet von reifen Erdbeeren, Himbeeren und zarten floralen Noten.

Am Gaumen ist er angenehm trocken, frisch und ausgewogen, wobei die Dosaggio Zero-Philosophie die Reinheit und Ausdruckskraft der Pinot Nero-Trauben unterstreicht.

Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und festlichen Momenten.

Der Ammonites Rosé Franciacorta Dosaggio Zero von Camilucci ist ein herausragender Rosé-Schaumwein, der die hohe Kunst der Franciacorta-Tradition verkörpert. Hergestellt aus 100 % Pinot Nero, entsteht dieser elegante Franciacorta nach der Metodo Classico.

Die Trauben stammen aus den Lagen Rovato und Monticelli Brusati auf rund 200 m Seehöhe, auf moränischen Hügelböden. Das durchschnittliche Rebalter von 20 Jahren, die Pflanzdichte von 5.000 Reben/ha, die sorgfältige Ertragskontrolle (2 kg Trauben pro Rebstock) und der Guyot-Erziehungsstil garantieren höchste Qualität und Konzentration.

Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten (16–18 kg), die Trauben werden nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst und für die Vinifikation sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, gefolgt von einer 6–8-monatigen Reifung im Edelstahl. Anschließend lagert der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche zur Perfektion reift.