Si palesa all’occhio con un coloro violaceo, dotato di buona intensità. Domina la scena al naso il ribes rosso, arricchito da altri richiami fruttati in cui si riscontra un vivo cenno alla mandorla. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, in cui si avverte un gusto di ciliegia e ribes nero, che rende la beva rotonda e scorrevole, vellutata e piena. Chiude con un finale armonioso.

Il Gin “Sloe” targato Sipsmith è un distillato davvero originale. Nasce innanzitutto dalla distillazione del classico London Dry, in cui vengono però lasciate in infusione per 3 o 4 mesi le bacche di prugnolo selvatico – dapprima congelate, per rompere la buccia e favorire quindi il propagarsi dei profumi –, responsabili del sapore di marzapane che si avverte durante l’analisi olfattiva al naso. Oltre a questo ingrediente, vengono lasciate in infusione anche altre “botanicals”, che contribuiscono a rendere complesso il bouquet aromatico dello “Sloe”. Un distillato dal profilo originale e prettamente artigianale, perfetto da degustare sia in purezza sia all’interno di cocktail gustosi.

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