Grappa invecchiata in barrique Agadeìta - Castagner "Selezione Cortina"

Descrizione: la Grappa invecchiata in barrique Agadeìta è una grappa che denota un forte legame con il territorio delle Dolomiti e con la cultura e la tradizione di Cortina.

La Grappa Agadeìta è ottenuta dalla distillazione delle migliori bucce di uve a bacca bianca e rossa prodotte in provincia di Belluno, nelle località di Borgo Valbelluna, Cesio Maggiore e Santa Giustina, a oltre 350 metri sopra il livello del mare.
Le bucce d’uva, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate con Grappa System®, un metodo ideato da Castagner, che permette una fermentazione controllata,
ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Grappa System® garantisce la conservazione delle vinacce in un ambiente ideale e con il giusto livello di pH.

I vitigni utilizzati sono Pinot Nero IGT Vigneti delle Dolomiti, Muller Thurgau IGT Vigneti delle Dolomiti, Traminer IGT Vigneti delle Dolomiti, Riesling IGT Vigneti delle Dolomiti, Moscato Bianco IGT Vigneti delle Dolomiti. 

I singoli vitigni vengono distillati separatamente per mezzo di impianti continui a colonna e di alambicchi discontinui, appositamente ideati e personalizzati per valorizzare le caratteristiche di ciascuno.

L'affinamento avviene in piccole barrique di legno di rovere per un periodo di almeno un anno. Al naso un profumo intenso, con note di mora e lampone e sentori di uva passa, legno e vaniglia, che donano una sensazione di morbida complessità. Al palato rotonda e
avvolgente.

Formato 70cl 40% Vol