( Tutti i vini sono prodotti in quantità estremamente ridotte).

Denominazione: Vin de France

Uvaggio: Chardonnay, pinot nero, gamay.

Gradazione: 10,5%

Vinificazione: la vinificazione dei rossi è stata effettuata esclusivamente con fermentazioni a grappolo intero, con l'obiettivo di ottenere vini caratterizzati dal terroir, leggeri ma aromatici e fruttati.

Affinamento: i rossi vengono affinati in una combinazione di vecchie botti e vasche in vetroresina.

2 chiacchiere: Chris Santini ha sangue francese e americano, con radici in Tunisia, Corsica e Stati Uniti, dove è cresciuto. Trascorrendo ogni estate in Francia da bambino, decise di dedicarsi alla sua prima vendemmia in Provenza a 20 anni. Se ne innamorò e, dopo aver completato gli studi di enologia all'Università di Beaune, trascorse anni lavorando in tutta la Borgogna, sia per grandi che per piccole tenute, fino a lavorare per il leggendario importatore di vini americano Kermit Lynch nel suo ufficio di Beaune. Chris ne divenne presto il responsabile, ruolo che ricopre ancora oggi, lavorando qualche giorno a settimana quando non è in cantina.

Dopo anni trascorsi viaggiando e degustando con Kermit in tutta la Francia, ha sentito il bisogno di ricominciare a produrre vino e nel 2013 ha lanciato sul mercato la sua prima annata commerciale dalla cantina del suo amico Christophe Pacalet. Da allora si è trasferito nella sua sede ad Auxey-Duresses, una cuverie centenaria che non ha mai visto enzimi o lieviti commerciali.