Die Cuvée „Trilogie" ist eine Spezialität der Domaine Hubert Lignier — eine Assemblage aus drei Parzellen rund um Morey-Saint-Denis, die zusammen mehr ergeben als die Summe ihrer Teile. Ein Dorfwein mit Premier-Cru-Anspruch.

Der Pinot Noir der drei Lagen wird von Hand gelesen, teils mit Ganztrauben vergoren und behutsam im Holzfass ausgebaut. Die Vielfalt der Parzellen sorgt für Komplexität und Balance.

Im Glas sattes Rubinrot, in der Nase dunkle Kirsche, Veilchen, Unterholz und feine Würze. Am Gaumen saftig und vielschichtig, mit seidigem Tannin und langem Nachhall. Ein wunderbarer Morey für Wild, Lamm oder gereiften Käse — und ein echter Geheimtipp im Sortiment. Vor dem Genuss kurz dekantieren.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.