Mit dem Manzoni Bianco „La Ma” bietet der Riedingerhof einen
außerordentlich mineralisch aromatischen Weißwein aus Meran, der nach
Urlaub Duftet und Lust auf ausgelassene Sommerabende in guter
Gesellschaft macht. Der spontanvergorene Wein reift 6 Monate in der
Tonamphore und weitere 13 im Eichenfass, bevor er grob filtriert und
ungeschönt in die Flasche kommt. Ein kräftiges Strohgelb füllt das Glas
du an die Nase steigt ein sommerliches Bukett aus Jasmin, weißem Pfeffer
und Zitrusschalen. Am Gaumen gibt sich der „La Ma“ unglaublich saftig
mit einem speicheltreibenden Säurenerv und markanter, fast salziger
Mineralität. Ein wunderbar frischer Wein, der ausgezeichnet zu Fisch,
Meeresfrüchten und Geflügel sowie würzigen Salaten passt.