Er hat eine elegante granatrote Farbe mit subtilen orangefarbenen Reflexen. Mazerierte Rosenblätter und überreife Pflaumen eröffnen das Bouquet, das sich mit Cola, kandierten Früchten, Tabak, Johannisbeeren, Trüffel, Teer, Lakritze und Gewürzen fortsetzt. Am Gaumen ist er streng und raffiniert zugleich, voll und saftig, konzentriert, voller Tannine und durchzogen von einem schönen Menthol. Lange Ausdauer.

Der nach Süden ausgerichtete, in der Gemeinde Castiglione Falletto gelegene Weinberg Villero ist nicht einmal einen Hektar groß und verfügt über Rebstöcke, die ein Durchschnittsalter von fast vierzig Jahren erreichen. Nichts Außergewöhnliches, könnte man meinen, aber die Ausnahme findet sich im Glas dieses Barolo Riserva di Vietti, genauer gesagt, des Cru Villero. Er verbindet auf bewundernswerte Weise Eleganz und Kraft und ist in seiner ganzen kostbaren Komplexität sorgfältig definiert. Er ruht in großen Eichenfässern und wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Es handelt sich um ein Meisterwerk der Önologie, das sehr geschätzt wird und ein unglaubliches Alterungspotenzial aufweist. Es ist ein Barolo der Spitzenklasse.

Er passt hervorragend zu rotem Fleisch. Perfekt zu Fassona Rindfleisch-Tagliata mit aromatischen Kräutern.

Barolo

Nebbiolo

Alcolico

Complesso

Importante

Legno

Monovitigno

Speziato

Italien

Besonderer anlass

Piemont

Gereifter Käse

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot