Optisch hat er eine granatrote Farbe mit leichten Reflexen, die an den Rändern ins Violette gehen. Die Aromen, die die Nase umhüllen, verraten einen Hauch von Früchten, sogar von Marmelade, ergänzt durch Nuancen von Unterholz und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit einem linearen Schluck, der sich durch eine perfekte geschmackliche und olfaktorische Balance auszeichnet.

Rund und von feinen Tanninen getragen, die sein interessantes Profil unterstreichen; so kann man den "Oltremare", Colli del Limbara Rosso IGT, definieren, der aus einer Mischung von autochthonen Reben und internationalen Trauben stammt, die sich freundschaftlich miteinander verbinden. Die von Hand geernteten Trauben von Merlot, Cabernet Franc, Carignano und Muristellu werden abgebeert und gepresst. Der Most gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reifung erfolgt in feinkörnigen, mittelstark getoasteten Allier-Eichenfässern der ersten Lage für insgesamt 18 Monate. Ein Etikett, das die Leidenschaft und das Engagement von Gioacchino Sini für das sardische Land widerspiegelt.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Nudelgerichten mit Wildsaucen. Probieren Sie es mit nicht zu reifen Käseplatten.

Sulfite

Cabernet Franc

Merlot

Aromatico

Evoluto

Legno

Taglio

Italien

Abendessen in der hütte

Sardinien

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Wild

Rot