Der 2021 Cabernet Sauvignon Ceniza Vineyard, aus einem Weinberg direkt neben Dr. Crane, ist der kraftvollste und opulenteste Wein der Reihe. Er beeindruckt mit Aromen von roten und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Graphit und reifem Tabak, ergänzt durch eine mineralische Note von kiesiger Erde. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, mittel- bis vollmundig, mit reifen Tanninen und einem eleganten, langanhaltenden Finish. Der Wein benötigt 2–4 Jahre Flaschenreife, um sein volles Potenzial zu entfalten, und hat das Potenzial, über 25 Jahre gelagert zu werden.