In Regaleali wird er bis zu einer Höhe von 900 Metern angebaut und schließt die Weinlese als späteste Rebsorte ab, sogar noch später als die roten Sorten. Das Ergebnis ist ein Wein von ausgezeichneter Qualität. Elegant, fein, mit einem duftenden Bouquet von rosa Grapefruit, gelbem Pfirsich und grünem Tee, wird er im Mund von einer frischen Säure getragen, die ihn langlebig und schmackhaft am Gaumen macht, lang und anhaltend. Kurz gesagt, wenn Sie nur ein bisschen gesunden Menschenverstand haben, ist Catarratto in unserer Region die Rebsorte, die man anbauen sollte.