Viovska aus dem Karstgebiet - eine einmalige Traubensorte aus Slowenien

Diese sehr rare Traubensorte wird nur hier, im slowenischen Karst auf beiden Seiten der Grenze angebaut. Das Terrain des Karstgebiet ist einzigartig. Rostrote von Eisen und Kalk durchsetzte Erde. Die Rebstöcke tragen nur ca. 600g hochkonzentrierte, kräftige Trauben, die für die Erstellung der Cotar Vitovska verwendet werden.

Die Vina Cotar Vitovska ist ausgebaut als Orange- bzw. Naturwein. Das bedeutet, sie reifte bis zur Flaschenfüllung auf der Hefe und wurde auch unfiltriert direkt vom Fass abgefüllt. Die Reifung erfolgte über 3 Jahre in großen Holzfässern.

Im Glas eine strohgelbe Farbe, im Duft fein, frisch und fruchtig (Pflaumen, Kirschen, Williamsbirnen und Salbei). Im Geschmack ist der Orangewein aus Slowenien weich und frisch. Nicht zu schwer und mit guter Säure ausgestattet. Leichte Reste der Feinhefe machen ihn besonders köstlich.

Cotar Vitovska 2021 Biowein

Sorte: Weißwein

Rebsorte: Vitovska 100%

Essen: Zu frischer Pasta, Gemüsesuppen, Fisch und hellem Fleisch

Land: Slowenien

Jahrgang: 2021

Alkoholgehalt: 12,0 % vol

Art: Trocken

Nettoinhalt: 0,75 Liter

Hinweis: Enthält Sulfite

Bio-Kontrollstelle Erzeuger: SI-EKO-001

Bio-Kontrollstelle Händler: DE-ÖKO-039

Erzeuger: Vina Čotar SI 6223 Komen