Der tiefrote Pinot-Noir Gargantuavis verströmt im Bukett das Parfum von Sauerkirschen und roten Früchten. Im Mund verlängert sich der Abgang mit feinen Aromen von Vanille und Nüssen in Kombination mit einer leichten Holznote.

Ausbau
6 Monate in großen Eichholzfässern (100 hl) gereift.

Tipp des Sommeliers
Ein kompetenter Begleiter zu allen traditionellen hausgemachten Fleischgerichten wie Schweinebraten, Lammragout, Kalbsbrust, sowie über Holzkohle gebratenem Fleisch und Geflügel oder zu frischem Ziegenkäse.

Terroir
Kreideartige rote Tonböden auf Kalksteingeröll. Ausgewählte Weinberge. Das Anbaugebiet ist nicht nur für seine hervorragenden Weine sondern auch als Hauptfundort für Dinosaurier Fossilen in Europa berühmt. Zwei einzigartige Exemplare wurden dort entdeckt: Ampelosaurus Atacis und Gargantuavis Phyloïnos.

Das Weingut
Cave Anne de Joyeuse ist eine sehr fortschrittliche Kellerei, die besonderen Wert auf die Nachhaltigkeit in den Bereichen Weinbau und Weinproduktion legt. Alle Weine werden umweltschonend, im Rahmen der Zertifizierung Agri-Confiance, angebaut. Das große Engagement der Winzer von Anne de Joyeuse führt zum Wiederaufleben der ökologischen Vielfalt von Flora und Fauna und leistet damit einen verantwortungsvollen Beitrag zum Umweltschutz, mit der Garantie für den Endverbraucher bezüglich Transparenz, Sicherheit und Gesundheit ihrer Weine.