Für jede Traube den richtigen Boden finden und jeden Tag sorgsamste Arbeit im Weinberg leisten, dann muss im Keller gar nicht mehr so viel gearbeitet werden, das zumindest sagt Markus Molitor und seine Weine geben ihm Recht. Gelesen wird per Hand, das gewährleistet, dass nur 100% gesundes Traubengut in den Keller gelangt, wo sorgsam gepresst und vergoren wird, ohne Zusatz von Enzymen oder Hefen. Denn nur so können herausragende Weine entstehen, davon ist man im Weingut Molitor überzeugt. Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht, um zur optimalen Reife zu gelangen.