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Lomo de Bellota 50% Ibérico de la máxima calidad, procedente de cerdos alimentados en la dehesa.
Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
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