Queso artesanal elaborado con leche cruda de cabra, cuajo y sal.

Este queso se caracteriza por su forma cilíndrica ligeramente abombada en el centro, con concavidades en las bases que recuerdan a cráteres volcánicos. Su pasta es firme y compacta, de tonalidad marfil, con una distribución homogénea y escasa presencia de ojos.

Su sabor es intenso y desarrollado, con un toque picante y persistente. Aparecen matices de frutos secos y cierta complejidad aromática. Su textura es firme, compacta y con ligera cristalización.

• Envasado al vacío.
• Queso de 500g aprox.
• Transporte gratuito 48h.