Queso curado de oveja, elaborado con leche cruda de oveja y enriquecido con escamas de pimentón ahumado agridulce. Su maduración de entre 9 y 12 meses le confiere una textura firme y un sabor intenso, equilibrado por el toque ahumado y ligeramente picante del pimentón.

• Leche cruda de oveja: garantiza un sabor auténtico y una textura cremosa.
• Escamas de pimentón ahumado agridulce: aportan un toque ahumado y ligeramente picante.
• Aroma: intenso y envolvente, con notas lácticas y toques ahumados.
• Sabor: potente y persistente, equilibrado por el pimentón ahumado.
• Textura: firme al corte, ligeramente mantecosa en boca.
• Retrogusto: largo y profundo, con ecos de la curación prolongada.
• Maduración entre 9 y 12 meses.
• Corteza natural comestible: contribuye al perfil organoléptico del queso.

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