Producent
● Franz Haas staat bekend als een van de meest gerespecteerde wijnmakers in Alto Adige. Vanuit hun domein in Montagna werkt de familie al zeven generaties met een toewijding die bijna obsessief is, gericht op de unieke combinatie van hoogte, koele temperaturen en aromatische precisie. De Sauvignon Blanc wordt met zorg geoogst van hooggelegen wijngaarden met kalkrijke en zandige bodems, wat resulteert in een wijn met uitzonderlijke frisheid, een spannende structuur en een indrukwekkende minerale diepgang.

Eigenschappen
● Licht strogeel van kleur met subtiele groene reflecties die de jeugdige frisheid benadrukken.
● Een expressieve neus die uitnodigt met aroma’s van citrusvruchten, limoen, kruisbessen, vlierbloesem, salie en typische bergkruiden.
● Het mondgevoel is strak, fris en mineraal, met levendige zuren en een zuiver wit fruitkarakter.
● De afdronk is lang, precies en energiek, waarbij de verfijnde finesse van Alto Adige duidelijk tot uiting komt.

Druiven
● 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van hooggelegen percelen met kalkrijke en zandige bodems die essentieel zijn voor het unieke smaakprofiel van deze wijn.

Houtlagering
● Het merendeel van de wijn rijpt in roestvrijstalen tanks om de maximale frisheid en aromatische zuiverheid te behouden.
● Een klein gedeelte ondergaat rijping op grote houten vaten, wat bijdraagt aan extra textuur en een zachte ronding.
● Rijping op de fijne lies zorgt voor een extra dimensie van diepgang en complexiteit, waardoor de wijn nog rijker en gelaagder wordt.

Stijl
● Deze Sauvignon Blanc is een uitstekend voorbeeld van de frisse, minerale en aromatisch precieze stijl uit Alto Adige. Met uitgesproken tonen van citrus en kruiden en een levendige bergachtige signatuur, biedt deze wijn een verfijnde en karaktervolle smaakbeleving die zowel bij lichte gerechten als op zichzelf genietbaar is.