Agnès Gleizes Chablis 2023 är en klassisk, friskt profilerad Chablis som fångar kärnan i regionens karaktär – livlig syra, ren frukt och tydlig mineralitet. Här får du en otroligt charmig och lättillgänglig tolkning av Chardonnay, utan ekfat, där druvans och terroirets egen röst får tala. Vinet är skapat för dig som uppskattar elegans framför tyngd, och som söker en autentisk Chablis i modern, precis stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus strågul färg med lätta gröna skiftningar, som antyder både ungdom och friskhet. Doften är ren och inbjudande, med pigga citrusaromer av citron och grapefrukt, fint vävt samman med toner av gröna äpplen, päron och subtila vita blommor. Under allt ligger en diskret, kritig mineralitet som tydligt pekar mot Chablis. På paletten är vinet livligt och uppfriskande, med en rak och balanserad syra som ger mycket energi och längd. Smakerna domineras av grönt äpple, päron och citrus, kompletterat av en lätt saltstänkt mineralton som ger struktur och elegans i avslutet. Texturen är slank och precis, vilket gör vinet lätt att dricka men ändå seriöst. Vinet dricks utmärkt ungt för sin vibrerande friskhet, men kan utan problem lagras 3–5 år för den som vill utveckla lite mer rundhet och nyanserad mineralitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Chablis i norra Bourgogne, där den svala klimatzonen och de kalk- och kritrika jordarna ger Chardonnay sin typiska, strama och mineraldrivna stil. Druvorna skördas med fokus på friskhet och aromrenhet, ofta under de svalare delarna av dygnet för att bevara syra och fräschör. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar, utan tung ekpåverkan, vilket låter de rena citrus- och äppletonerna, samt den tydliga mineraliteten, stå i centrum. Resultatet är en Chablis med kristallklar profil och tydligt ursprung.

Mat & Servering
Agnès Gleizes Chablis 2023 är ett idealiskt vin till havets läckerheter: ostron, räkor, krabba, ceviche eller enkel nyfångad, grillad eller ugnsbakad fisk med citron och örter. Den fungerar också utmärkt till getost, milda, krämiga ostar, fräscha sallader eller ljusa rätter med kyckling och ljusa såser. Servera väl kyld, kring 8–10 °C, för att lyfta fram fräschören och den spröda mineraliteten. Någon längre dekantering behövs inte, men att låta vinet få 5–10 minuter i glaset öppnar upp de florala och steniga tonerna ytterligare.