Esker Spirits er et skotsk destilleri grundlagt af ægteparret Steven og Lynne Duthie i Royal Deeside, Aberdeenshire – området omkring floden Dee. Det begyndte som et hobbyprojekt, hvor parret eksperimenterede med små 1-liters kobberpotter i næsten to år. Interessen voksede hurtigt, og i 2017 flyttede destilleriet ind i Kincardine Estate.

Ginnen destilleres i traditionelle kobberpotter og nedvandes med rent vand fra floden Dee. En særlig ingrediens er frisk sølvbirksaft, tappet fra træerne på ejendommen, som giver ginnen en blød, næsten luksuriøs tekstur. Resultatet er en let, frisk og elegant gin med tydelig skotsk karakter.

Esker Premium Gin er destilleriets originale, klassiske gin. Den karakteristiske sølvbirksaft fra træerne på Kincardine Estate giver ginnen en blød og rund mundfølelse, som balancerer den let bitre enebær.

Rosa peber og hyben tilfører et krydret og floralt præg med fine citrusnoter. Ginnen er destilleret på blandt andet enebær, rosa peber, cassiabark, hedelyng, hyben, marietidsel og den særlige sølvbirksaft, som giver Esker sin unikke skotske karakter.

Gents Swiss Roots Tonic kommer, som navnet også antyder det, fra Schweiz. Den kommer nærmere bestemt fra de schweiziske bjerge. Den er blandt andet lavet på den schweiziske alpeblomst, Gentiana Lutea. Denne blomst har også givet inspiration til navnet Gents. Blomsten har tidligere været anvendt som naturmedicin, ligesom kinin også har. Det er den schweiziske blomst der giver tonicen en karakteristisk bitterhed sammen med den tilsatte kinin.

Det skal du bruge:

• 40 ml Esker Premium Gin
• 100 ml Gents Tonic
• Rosa peber
  
• Økologisk citron

Sådan gør du:

1. Gin hældes i glasset
2. Glasset fyldes op med isterninger
3. Tonic hældes i glasset
4. Hele rosa peberkorn drysses ned i glasset
5. Et stykke citronskal skrælles af citronen, trykkes hen over glasset med den gule side ned, og lægges i glasset
6. Rør let ½ omgang

Velbekomme!
Ved køb af denne pakke bestående af 1 gin + 6 tonics, får du halv pris på tonicen.