Denominazione: Vino Rosso 

Uvaggio: 100% Barbera

Gradazione: 13,5%

Vinificazione:  Fermentazione in acciaio a 30°, breve macerazione sulle bucce. 

Affinamento:  materiali inerti. 

2 chiacchiere:  La sua Cascina La Berchialla troneggia sul leggendario Cru Roncagliette, accanto ad Angelo Gaja. Viticoltura biodinamica, zero marketing, nessuna sala degustazione, nessun social: questo è Olek Bondonio.

Al contrario di quello che si possa pensare i suoi vini sono rari, ricercati e appartengono alla più entusiasmante nuova generazione di Barbaresco che questa zona del Piemonte abbia attualmente da offrire.

Una bottiglia per un pubblico che  ama il vino con la personalità inconfondibile del territorio in cui nasce.