Mia Amarone della Valpolicella -  Grappa Castagner

Descrizione: Mia Amarone della Valpolicella è l’interpretazione più intima e personale della grappa di Amarone secondo Roberto Castagner. Nasce da un blend esclusivo di botti selezionate nel tempo, scelte perché capaci di esprimere al meglio equilibrio, eleganza e profondità aromatica. Alla base del processo rimane il GrappaSystem, metodo esclusivo che preserva la freschezza delle vinacce attraverso una fermentazione controllata in assenza di ossigeno. La distillazione, condotta in più fasi con alambicchi a bagnomaria e impianti a colonna di ultima generazione, dà vita a un distillato fine e complesso. L’invecchiamento in legno prosegue fino a quando il Mastro Distillatore ne riconosce la perfetta maturità, selezionando ogni botte per comporre il blend finale.

Mia Amarone nasce dalle vinacce dell’Amarone della Valpolicella DOCG, ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e varietà autoctone. Vinacce selezionate che uniscono l’intensità del vino simbolo del territorio veronese allo stile Castagner.

Dal colore ambrato caldo e brillante, offre un bouquet avvolgente con note di marasca, prugna secca e cacao, arricchite da vaniglia, legno tostato e spezie dolci. Al palato è morbida, vellutata e profonda, con un finale lungo che richiama frutta rossa matura, cioccolato, tabacco e miele. Un perfetto equilibrio tra forza ed eleganza.

Formato 70cl 40% Vol