Grappa Prosecco ICE – Grappa Castagner

Descrizione: Grappa Prosecco ICE nasce dalle vinacce di uva Glera, vitigno simbolo delle colline trevigiane e centro della produzione del Prosecco.

Grappa Prosecco ICE si distingue per la sua straordinaria purezza e raffinatezza, con un bouquet delicato e piacevolmente fruttato. Eleganti sentori di pera, mela, albicocca, pesca e mandorla richiamano fedelmente le tipiche note aromatiche del Prosecco. Il profilo è arricchito da sfumature floreali di sambuco e mimosa. Al gusto risulta armoniosa e setosa, fine e avvolgente, fresca e leggera, ma al tempo stesso sapida e di lunga persistenza.

Un innovativo sistema di distillazione a cinque stadi in colonna consente di estrarre esclusivamente le note aromatiche più fini e fruttate dell’uva, dando vita a una grappa che esprime al massimo le sue qualità se conservata in freezer e degustata ben fredda. Grappa Prosecco ICE nasce grazie a due tecnologie d’eccellenza della distilleria: la prima è il sistema Buccia Pura, che separa vinaccioli e raspi per permettere la distillazione delle sole bucce d’uva, assolutamente pure; la seconda è l’esclusivo GrappaSystem, sviluppato dal Mastro Distillatore Roberto Castagner. Questo metodo permette di mantenere intatta la ricchezza aromatica delle vinacce attraverso una fermentazione controllata, ottenuta mediante l’impiego di lieviti enologici selezionati. La fermentazione avviene in totale assenza di ossigeno e con un pH perfettamente bilanciato, all’interno di speciali tunnel realizzati in film plastico alimentare, capaci di preservare gli aromi per lunghi periodi. La raffinata distillazione di Prosecco ICE si svolge attraverso cinque passaggi nella colonna a piatti, selezionando unicamente i profumi più floreali e fruttati dell’uva, per una grappa di straordinaria pulizia ed eleganza.

Ideale da gustare ghiacciata.

Formato 70cl 37.5% Vol