Gramona steht seit Generationen für das lange Hefelager: Die Familie aus Sant Sadurní d'Anoia reift ihre Schaumweine deutlich länger als vorgeschrieben — und der Imperial ist ihr berühmtester Botschafter, seit Jahrzehnten eine Institution der spanischen Flaschengärung und für viele der Einstieg in die Welt der großen Gramona-Cuvées.

Der Jahrgang 2019 vereint Xarel·lo, Macabeu und Parellada von biologisch bewirtschafteten Lagen im Penedès und reifte mehrere Jahre auf der Hefe: gebackener Apfel, Brioche, Mandel und kandierte Zitrus, dazu eine cremige, präzise Perlage und ein trockenes, langes Finale. Hier in der Magnum — dem Format, in dem Schaumwein nachweislich am schönsten reift.

Mit 1,5 Litern die richtige Wahl für Feste: als Apéritif für die ganze Runde oder zu Tapas, Geflügel und gereiftem Käse.