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Das Quellwasser für den Säntis Malt "Edition Himmelberg" stammt aus dem Alpstein. Julia Nournay charakterisiert ihn wie folgt: "Leicht und fruchtig, welcher im Gaumen sein wahres Gesicht mit würzigen und holzigen Aromen zeigt." Das Geheimnis liegt in der Umlagerung vom Bierfass in verschiedene Weinfässer.
94 Punkte | Liquid Gold Award Jim Murray's Whisky Bible 2024
50cl, 43% Vol.
Aus dem Appenzell.
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