Montelobos Ensamble Mezcal Joven 0,7 Liter mit 45,3% Vol.

Ein äußerst facettenreicher Vertreter seiner Art ist der Ensamble Mezcal von Montelobos. Die Papalote Agave ist die Basis für den edlen Tropfen, doch da ist bei Montelobos noch nicht Schluss. “Espadín” und “Tobalá” Agaven ergänzen den Mezcal, wodurch er besonders vielschichtige Aromen erhält.

Die Agaven werden in einem unterirdischen, konischen Backsteinofen, der mit Encino- und Tepeguaje-Holz befeuert wird, gekocht. Im Anschluss zermahlt man sie mit einer mechanischen Mühle, wonach sie in offenen Zirbenholzfässern fermentiert werden. Kandierte Äpfel, rosa Pfeffer und Karamell zeichnen diese innovative Kreation aus.

So schmeckt der Montelobos Ensamble Mezcal Joven

Farbe: Klar.

Geruch: Gekochte Agaven werden von Rauch und Zitrusfrüchten umrahmt.

Geschmack: Vielschichtige Noten, die sich durch Kapern, kandierte Äpfel, Muskatnuss und rosa Pfeffer auszeichnen.

Abgang: Langanhaltend.

LMIV Angaben

Importeur: Campari Austria GmbH - Naglergasse 1/ Top 13, 1010 Wien