Die Cuvée „Planus“ aus dem Hause Dorigatti ist ein hochindividueller Wein, der das beispiellose Verständnis und Gespür der Kellerei für die Rotaliana-Ebene und seine typischen Sorten verkörpert. Komplex und verspielt zugleich, schmeichelhaft und doch eindrucksvoll. Der „Planus“ entsteht aus dem Verschnitt von 40% Rebo, 40% Cabernet Sauvignon und 20% Teroldego. Der Wein reift 12 Monate lang im kleinen und großen Eichenfass und anschließend noch einige Monate im Edelstahltank. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase pikante Noten von Pfeffer, orientalischen Gewürzen und schwarzer Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt sich der „Planus“ besonders rund, füllig und mit guter Tanninstruktur, eher er mit toller Frische und bleibender Saftigkeit schließt. Passt wunderbar zu herzhaften, ruhig auch deftigen Fleischgerichten oder Hausmannskost.