„Ceci n’est pas une pipe!“ – und doch ist der PIPA von Franz Gojer eine Hommage an den Portwein. Inspiriert von einer Reise ins Douro-Tal, kreiert der Winzer vom Glögglhof diesen einzigartigen Likörwein aus autochthonem Lagrein. Die Maische gärt im offenen Holzbottich, bevor die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt wird. Anschließend reift der Wein sechs Monate in einem traditionellen Pipa-Eichenfass. Sein tiefviolettes Granatrot verspricht Intensität, die sich in einem vielschichtigen Bouquet aus Kirschen und Waldbeeren entfaltet. Am Gaumen treffen kräftiges Tannin und lebendige Säure auf eine dichte Süße – ein harmonisches, elegantes Zusammenspiel. Ein Hochgenuss zu dunkler Schokolade, am besten mit möglichst hohem Kakaoanteil.