Adolo Ouzo by Plomari ist die elegante, handwerklich geprägte Ouzo-Interpretation aus Plomari auf Lesbos. In kleinen Batches in Kupferbrennblasen destilliert und mit ausgewählten Botanicals verfeinert, zeigt er eine kristallklare, feinwürzige Stilistik: kühler Anis mit Fenchel- und Kräuternoten, subtiler Zitrus und eine angenehm seidig wirkende Textur. Am Gaumen wirkt Adolo präzise, frisch und zugleich rund – perfekt für Genießer:innen, die mediterrane Aromatik mit Balance und Tiefe schätzen.

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Aroma, Geschmack & Abgang: In der Nase öffnet sich ein klarer Anisduft, flankiert von Fenchel, Melisse und einer hellen Zitruslinie. Der Antritt ist weich und aromendicht: die typische Lakritz-Anmutung des Anis trifft auf feine Kräuterwürze und einen Hauch Meersalz-Frische. Mit ein paar Tropfen Wasser entfaltet Adolo einen eindrucksvollen Louche – die Textur wird cremiger, die Kräuter treten nuanciert hervor. Der Abgang bleibt lang, klar und trocken-elegant, mit kühler Anisfrische und zarter, pflanzlicher Würze.

Herkunft & Stil: Plomari auf Lesbos gilt als Heimat großer Ouzo-Tradition. Die Adolo-Abfüllung setzt auf eine achtsame Auswahl mediterraner Botanicals und behutsame Destillation in Kupfer. Nach der Ruhezeit wirkt der Ouzo besonders harmonisch: aromatisch dicht, dabei niemals schwer – ideal für den klassischen Genuss mit kaltem Wasser auf Eis, aber auch als hochwertige Basis in modernen Longdrinks.

Serviermoment & Foodpairing: Als Apéritif 1 Teil Adolo mit 3–5 Teilen eiskaltem Wasser (optional Eis) servieren, bis die gewünschte Trübung erreicht ist. Kulinarisch passen Mezzé wie Oliven, marinierte Meeresfrüchte, gegrillter Halloumi oder Zitronen-Hummus – die Aniswürze schneidet elegant durch salzige und frische Komponenten.

Fazit

Adolo Ouzo by Plomari verbindet klassische Anis-DNA mit mediterraner Feinheit: kühl, kräuterfrisch und präzise, mit seidig-cremiger Textur bei Wasserzugabe und einem langen, klaren Nachhall. Ein Premium-Ouzo für Terrassenabende, gesellige Runden und für Bars, die auf einen charaktervollen, zugleich ausgewogenen Anis-Spirit setzen.

Rezept 1: Ouzini (Zitrus & Kräuter)
50 ml Adolo Ouzo • 120 ml frischer Orangensaft • 10 ml Zitronensaft • 5–10 ml Zuckersirup • Eis • Orangenzeste.
Auf Eis im Highball bauen, kurz rühren, mit Zeste parfümieren. Frisch, sonnig und aromatisch – die Anis-Note bleibt klar und elegant.

Rezept 2: Aegean Spritz
40 ml Adolo Ouzo • 15 ml Zitronensaft • 10 ml Honigsirup (1:1) • 80–100 ml kaltes Soda • 2–3 Blätter frische Minze • Eis.
Im Weinglas über Eis aufbauen, kurz rühren, mit Minze und Zitronenzeste garnieren. Leicht, kräuterfrisch und wunderbar trinkig.