Der Speck ohne Pökelsalz der Dorfmetzgerei Holzner in Lana verspricht naturreinen Geschmack, ganz frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen. Der Speck wird aus hochwertigen Schweinefleisch hergestellt und traditionell mit reinem Meersalz und einer Auswahl natürlicher Gewürze veredelt. Er wird über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen sorgfältig gepökelt, getrocknet und geräuchert, wodurch er eine delikate, aromatische Räuchernote erhält. Nach dieser sorgfältigen Behandlung reift der Speck für rund sechs Monate an der Luft, wodurch er seine volle Geschmackstiefe entfaltet. Der Verzicht auf Pökelsalz betont den authentischenm natürlichen Geschmack des Fleisches und der kunstfertigen Zubereitung. Ein echtes Highlight für alle, die Wert auf natürliche Zutaten und traditionelle Herstellungsverfahren legen.