Bauckhof Kikertmel er et økologisk, glutenfritt spesialmel som gir et smakfullt alternativ til vanlig hvetemel. Melet er malt av uristede kikerter og passer godt til glutenfri matlaging og baking.

Hvorfor velge Bauckhof Kikertmel?

• Økologisk og glutenfritt
  Laget av økologiske kikerter, og et godt valg til glutenfri matlaging og baking.
• Proteininnhold: ca. 19 g per 100 g
  Kikerter er naturlig rike på planteprotein, og melet inneholder ca. 19 g protein per 100 g. Det gjør det velegnet i brød, pannekaker og andre retter der du ønsker litt mer fylde.
• Fiberinnhold: rundt 16 g per 100 g
  Med et fiberinnhold på rundt 16 g per 100 g kan kikertmel bidra til et høyere innhold av kostfiber i oppskriftene dine sammenlignet med mange klassiske meltyper.
• Lett nøtteaktig smak
  Den milde, nøtteaktige smaken passer godt i både salte og søte retter, for eksempel matpannekaker, falafel og bakverk.

Slik kan du bruke kikertmel på kjøkkenet

Bauckhof Kikertmel passer godt til falafel, hummus, puréer og andre retter inspirert av det mellomøstlige kjøkkenet. Du kan også blande det i deig til brød, rundstykker, pizza og pannekaker, der det bidrar med en fyldigere smak. Det kan brukes alene i oppskrifter med kikertmel eller sammen med andre glutenfrie meltyper.

Siden melet er malt av uristede kikerter, bør det brukes i oppskrifter der det blir varmet opp eller tilberedt, og ikke spises rått.