Æblesyre er et pulver, der anvendes som smagsforstærker (surhedsregulerende tilsætningsstof) i hjemmelavet slik med frugtsmag, som f.eks. bolsjer, vingummi, flødeboller og skumfidus. Æblesyre kan erstatte citronsyre i slikopskrifter.
Æblesyre anvendes også i hjemmelavet kosmetik som pH-regulator og som forstærker af en antioxidantisk effekt.
Æblesyre til fødevarer er fremstillet naturidentisk (som en efterligning af stof, der findes naturligt). Æblesyre kaldes også malinsyre og er en kemisk ren æblesyre (C4H6O5) på pulverform.
Levnedsmiddelkvalitet.