¿Qué es?

La quinua (o quinoa) semilla es el grano comestible de la planta Chenopodium quinoa, originaria de los Andes de Sudamérica. Aunque se consume como un cereal, no es una gramínea, por eso se le llama pseudocereal. Su uso data de hace miles de años y fue un alimento básico en la dieta de los incas y otras culturas andinas.

Quinua roja orgánica. Grano entero, procedente de las comunidades organizadas de Huancavelica y de agricultura familiar, rico en proteínas, aminoácidos y calcio.

Con certificación orgánica NOP USDA, EU y RTPO.

Beneficios:

·        la quinua es un pseudocereal con múltiples proteínas de origen vegetal (como tiamina, riboflavina, niacina y vitamina E) y minerales (como magnesio, potasio, zinc y manganeso). También es rica en ácidos grasos omega-3 y omega-6, y fitoesteroles, que son compuestos beneficiosos para la salud.

·        Según estudios el consumo de quinua reduce los niveles de colesterol triglicéridos asimismo para la prevención n de enfermedades cardiovasculares.

·        Debido a que es rica en antioxidantes protege a las células del daño oxidativo y fortalece el sistema inmunológico.

·        Contiene mas antioxidantes que la quinua blanca.

·        Tiene un sabor ligero a nuez y es crocante al cocinarlo, ideal para deportistas.

Consumo:

Al ser un pseudocereal tiene una gran variedad de formas de consumirlo la mayoría cocinado, en ensaladas, sopas, guisos y en cuáquer asimismo al ser crocante y mantener su forma es más disfrutable en ensaladas de frutas.