Denominazione di origine

Burgenland 

Varietà d’uva

Blend di Chardonnay e Welschriesling (circa 40% Chardonnay e 60% Welschriesling)

Ubicazione dei vigneti

Vigneti nel Burgenland, nella zona del Neusiedlersee/Illmitz (vicino al Lago Neusiedl) — microclima che favorisce lo sviluppo della “noble rot”

Vinificazione e affinamento

Raccolta tardiva delle uve affette da Botrytis cinerea (noble rot). Circa il 90% fermentato e affinato in serbatoi d’acciaio, il resto in grandi botti di legno (barrique). Affinamento complessivo lungo (circa 28 mesi nel complesso).

Abbinamento vino e cibo

Ideale con dessert (dolci alla frutta, crème brûlée), formaggi erborinati/blu, foie gras o piatti speziati come curry thai.

Note di degustazione

Vino dolce con profumo intenso di miele e frutta sciroppata, agrumi canditi, pesca e mandorla. Al palato corposo, elegante, fresco e armonico con equilibrata acidità e finale persistente.

Temperatura di servizio

8–12 °C