Denominazione di origine

Franciacorta DOCG

Varietà d’uva

Blend di Chardonnay (circa 75 %) e Pinot Nero (circa 25 %)

Ubicazione dei vigneti

Vigneti di proprietà a Provaglio d’Iseo (BS), nel cuore dell’area di produzione del Franciacorta DOCG. 

Vinificazione e affinamento

Vinificazione metodo classico (rifermentazione in bottiglia).

Affinamento sui lieviti di almeno 18 – 24 mesi (a seconda della produzione) per sviluppare complessità aromatica e struttura.

Abbinamento vino e cibo

Vino molto versatile: ideale con antipasti di mare, crostacei e molluschi, risotti ai frutti di mare, pesce di lago o di mare, ma anche con formaggi non troppo stagionati. Ottimo come aperitivo tutto pasto. 

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente.

Al naso profumi di pera, pesca gialla, agrumi e fiori bianchi, con delicate note di lieviti e pasticceria.

Al palato è fresco, equilibrato, sapido e corposo con ritorno di acidità e gusto armonico.

Temperatura di servizio

8–12 °C