Denominazione

Dolcetto d'Alba DOC

Varietà d’uva

Dolcetto 100%

Vigneti

Vigneti nei comuni di: Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol e Castelletto Novello: Ravera e Rocche di San Nicola Barolo: Rivassi

Vinificazione

• Fermentazione spontanea
• Macerazione e fermentazione alcolica in tini aperti di acciaio
• Fermentazione malolattica e elevazione in contenitori di acciaio
• Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi

Note di degustazione

Il colore rosso rubino intenso mostra un vino esuberante che rivela al naso degli aromi intensi di ciliegia e di mora. Al gusto è fresco, con una struttura lineare e dinamica e dei tannini decisi.

Abbinamento vino e cibo

Un vino perfetto da bere adesso o tra un paio di anni, con affettati pregiati, carni bianche, risotti e anche piatti di pesce in salsa.

Temperatura di servizio

14-16°C