Các nước văn minh ngày nay cho sự nấu nướng là một khoa học và là một nghệ thuật không phải là lời qúa đáng. Ở các nơi ấy hàng ngày có những bác sĩ cặm cụi, chuyên môn khảo cứu về các thức ăn, tìm thứ nào bổ, thứ nào hại, thứ nào hợp với ngũ tạng, sức khỏe của con người. Chẳng những thế mà người ta còn để ý đến sự nấu nướng, tìm hết cách giản tiện cho người làm bếp khỏi vất vả mà nấu nướng, được thức ăn ngon lành, bổ khỏe một cách nhanh chóng và ít tiền.
Người nội trợ biết cách ăn the