Varietà d’uva

Croatina 50%, Nebbiolo 20%, Vespolina 10%, 20% altre 9 varietà di uve autoctone che vengono raccolte nei vecchi vigneti

Vigneti

Nel comune di Boca e Prato Sesia altezza tra 400 a 450 m s.l.m.

Vinificazione

Le uve del Maggiorina vengono vendemmiate durante i primi giorni di ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione interamente in acciaio con macerazione sulle bucce per 4-5 giorni. Il vino subisce un affinamento di 12 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Fruttato, minerale e speziato, in questo vino sono racchiuse tutte le caratteristiche distintive di Boca.

Abbinamento vino e cibo

Affettati e salumi , carne rossa arrosto o grigliata, primi piatti con ragù di carne

Temperatura di servizio

16-18°C