La nuova DOCG Nizza, nata nel 2014, presenta vini barbera di grandissima qualità, che rispondono ai requisiti di un disciplinare molto rigido. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Il profumo è intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno e con sentori di fragola, ciliegia, mora e amarene sotto spirito. Al palato si presenta vellutato, armonico, fresco e con acidità sostenuta, con un finale grandioso e gradevole. Bell’equilibrio tra aromi fruttati e calore alcolico. 

Annata: 2021

Denominazione: Nizza DOCG

Vitigno: 100% Barbera

Gradazione Alcolica: 15%

Formato: 0.75L

Allergeni: Solfiti

Vigneto: situato a Castelnuovo Calcea, all'interno della vigna Gavelli

Vendemmia: fine settembre. Selezione manuale delle uve. Resa dopo accurato diradamento non superiore ai 70 quintali ad ettaro

Forma di allevamento: controspalliera, sistema di potatura Guyot.

Vinificazione: a bassa temperatura a contatto con le bucce per circa 25 giorni

Affinamento: in botti grandi di rovere austriaco per circa 18 mesi

Temperatura di servizio: 18° C

Abbinamenti: ottimo per accompagnare primi piatti saporiti con sughi di carne, secondi a base di carni rosse, arrosti e brasati. Ottimo con salami e formaggi erborinati, stagionati e piccanti