Petillant naturel ili Pet nat vino u pravodu na srpski znači prirodna penušavost. Prirodno penušavo vino koje se dobija sa méthode ancestral (starinski metod ili metod predaka), što znači da se puni u boce pre nego što se završi proces fermenatacije pa se stvara ugljen dioksid od prirodnog šećera iz grožđa. To je metoda koja se koristila u Limouxu na jugu Francuske, početkom 16. veka u manastirima u kojima su se proizvodila vina.

Takođe, to je metoda suprotna drugoj poznatoj francuskoj metodi, méthode champenois, kojom se dobija šampanjac. To je vino u potpunosti fermentisano pre nego što se puni u bocu u kojoj se događa druga fermentacija gde se dodaju kvasac i šećer. Pet Nat penušavce su preci današnjih vinara pravili vekovima pre nego što je izmišljena šampanjska metoda.

Definitivno nije riječ o novosti u proizvodnji vina, ali je upravo ova metoda u poslednje vreme uzela maha u regionu bivše Jugoslavije, te brojni uticajni vinari na tržište plasiraju upravo Pet Nat.