AUSZEICHUNGEN:

• Ehrenpreis 2026 BADEN BEST SPIRITS

SENSORIK:                             

In der Nase begegnet der Edelbrand mit dem klaren, reinen Fruchtcharakter der Himbeere, begleitet von feinen Zitrusnuancen.

Am Gaumen zeigt sich das elegante Bukett der Himbeere, gepaart mit einem Hauch Passionsfrucht und Pfirsich. Das Produkt verspricht ein komplexes lang, anhaltendes Finale.

HERSTELLUNG:                      

Die Himbeere ist eine Sammelsteinfrucht aus der Gattung der Rosengewächse. Für den Himbeerbrand benötigt der Brenner vollaromatische Früchte. Die Himbeermaische ist nicht lagerfähig. Um einen hochwertigen Brand von bester Qualität zu erhalten ist es sehr wichtig, die Maische gleich nach der Gärung zu destillieren. Die Ausbeute ist wegen des niedrigen Zuckergehalts sehr gering. Aus 100l Maische entstehen 2 bis 3 l Edelbrand.

ALKOHOLGEHALT:                  40 % vol.

FLASCHENGRÖSSE:                 0,5 l & 0,2 L

GENIESSER TIPP:

• Rucola Salat mit Himbeer – Gorgonzola – Dressing
• Rehmedallions an Himbeerbrand – Soße
• Weiße Schokoladenmousse mit Himbeersoße

SERVIERTEMPERATUR:          17 bis 18 ° C