AUSZEICHNUNGEN:

• Ehrenpreis 2024 BADEN BEST SPIRITS

SENSORIK:

In der Nase entfaltet der Streuobst-Apfelbrand ein vielschichtiges, sortentypisches Bouquet mit feinen Noten von reifen, teils überreifen Äpfeln aus traditionellen Hochstammwiesen. Florale Nuancen, leichte Kräuteranklänge und ein Hauch von Heu verleihen dem Duft eine natürliche, authentische Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Brand weich und rund, mit einer harmonischen Fruchtsüße und lebendiger Frische. Die typische Würze von alten Apfelsorten ist gut eingebunden, begleitet von zarten Holz- und Kernobstaromen. Der Abgang ist klar, langanhaltend und zeigt nochmals die charakteristische, natürliche Vielfalt des Streuobstes.

HERSTELLUNG:

Damit ein Edelbrand von bester Qualität entsteht werden die reifen, aromatischen Apfel nach der Ernte entstielt und von allen verdorbenen Stellen befreit. Nach dem Einmaischen und Vergären wird doppelt destilliert. Erfahrung und ein hervorragender Geruchssinn des Destillateurs, spielen bei der Qualität des Edelbrandes eine große Rolle.

GENIESSER TIPP:

• Passt hervorragend als Digestif nach einem kräftigen Essen, etwa Wildgerichten oder Schweinebraten mit Apfel-Rotkohl
• Harmoniert wunderbar mit einer Käseauswahl, besonders Ziegenkäse, Camembert oder reifem Bergkäse
• Ergänzt Desserts wie Apfelstrudel, Bratäpfel oder Apfelkuchen mit seiner fruchtigen Note
• Setzt spannende Akzente zu Vanilleeis, Crème brûlée oder nussigen Süßspeisen wie Walnusskuchen
• Eignet sich zum Aromatisieren von Saucen zu Wildgeflügel oder Kalbfleisch
• Ideal als Zutat in Apfel-Gelees oder Sorbets in der feinen Küche
• Bildet einen eleganten Kontrast zu Foie Gras oder Rillette

SERVIERTEMPERATUR:          16 bis 18 °C

ALKOHOLGEHALT:                  40 % vol.

FLASCHENGRÖSSE:                0,2 L & 0,5 L