Vitamin B12 gehört zu den bekanntesten Vitaminen im Zusammenhang mit möglichen Mängeln – und das aus gutem Grund: Viele Menschen sind betroffen. Da der Körper Vitamin B12 nicht selbst herstellen kann, muss es regelmäßig über die Ernährung oder Supplemente zugeführt werden.

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12 ist kein einzelnes Vitamin, sondern eine Gruppe von Verbindungen, den sogenannten Cobalaminen. Es wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet und gelangt über tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Milchprodukte in unsere Ernährung.

Auch wenn diese Lebensmittel Vitamin B12 enthalten, kann ein Teil durch Kochen oder Braten verloren gehen, da das Vitamin hitzeempfindlich ist.

Warum ist Vitamin B12 wichtig?

Vitamin B12 trägt zu zahlreichen wichtigen Körperfunktionen bei, unter anderem:

• normaler Energiestoffwechsel
• normale Funktion des Nervensystems
• Bildung roter Blutkörperchen
• Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung

Besonders relevant für:

• Veganer & Vegetarier
• Personen mit einseitiger Ernährung
• Sportlich aktive Menschen mit erhöhtem Bedarf