Dieses Pilzholz ist mit dem Adiposa (Pholiota adiposa)auch "Chestnut" genannt, beimpft und hat eine Durchwachsphase von mind. 4-6 Monaten durchlaufen. 

Das Pilzholz ist eine Fertigkultur und bei Erwerb potenziell fruchtungsbereit. D.h. der Pilz im Holzstamm wartet nur noch auf die kommenden, für ihn idealen äußeren Bedingungen (Jahreszeit, Temperatur, Luftfeuchtigkeit), um Fruchtkörper auszubilden (vgl. Bilder).

Bsp. 1: Wird das Pilzholz im Jahresverlauf bis Anfang September erworben, kann in der aktuellen Herbstsaison mit einer Ernte gerechnet werden. 

Bsp. 2: Wird das Pilzholz Ende/Anfang eines Jahres erworben, wird der Pilz frühestens im kommenden Herbst fruchten.

Ernteerwartung: abhängig von Holzart und Gewicht des Pilzholzes ca. 300g - 800g / Jahr; mind. 3-5 Jahre lang. Der Pilz fruchtet im Jahr während in der Herbstsaison 1-3 mal.  

Erdbodenkultur: Adiposa bildet ein "Erdmyzel" aus und sollte deshalb in Erde gesetzt werden. Weitere Informationen befinden sich in der mitgelieferten Pflegeanleitung. 

Besonderheiten: Die Hutoberfläche trägt ein "überzuckertes" Dekor. Der gesamte Pilz ist essbar, mit Ausnahme des unteren Endes der Stiele, die etwas zäh sind. Man erntet die Traube jung, um die zarteste Konsistenz zu ergattern.

Gourmetpilz: Adiposa (Pholiota nameko), auch bekannt als Buchenschüppling oder "Chestnut" ist unter Pilznerds ein sehr beliebter Zuchtpilz. Er trägt wenig bis gar keinen Geruch. Der Geschmack ist eher mild, mit einer nussigen Note und leicht „pfeffrigem“ Abgang. Seine Konsistenz ist fleischig, mit einem herrlichen Umami. Feinschmecker beschreiben ihn als eine knusprigere, mildere Version des Shiitake. Er bietet neben dem hohen Vitamin- und Mineraliengehalt, hochwertiges Eiweiß und stellt daher eine vollwertige alternative zum Fleisch dar.

Medizinalpilz: Der Nameko zeigt wie andere Speisepilze neben seiner besonderen Kulinarik erstaunliche gesundheitsfördernde Effekte und gilt vor allem in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM), neben dem Shiitake und dem Enoki als wichtiger Vitalpilz.  Besonders sind hier tumorhemmende Aktivitäten von Bedeutung. Der Nameko ist aktuell Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen. Immunmodulierende, antibakterielle, antivirale, antioxidative, wundheilende, entzündungshemmende und Diabetes-präventive und neurogenerative Effekte lassen darauf schließen, welches Potenzial in diesem Pilz steckt. 

• In Trockenmasse über 25% hochwertiges Protein und essentielle Aminosäuren
• Hoher Gehalt der Vitamin B-Gruppe 
• Vitamin D
• Hoher Anteil von Eisen (Fe), Selen, Calcium, Kalium, Magnesium & Zink

Beachten Sie, dass es sich bei Pilzhölzern um ein Naturprodukt handelt, welches abhängig von Umweltfaktoren wie Temperaturen, Sonneneinstrahlung, Windexposition und Feuchtigkeit ist. Zum Zeitpunkt des Versands werden nur Pilzhölzer nach positiver Durchwachskontrolle an den Kunden herausgegeben. Potenziell ist das Pilzholz bei Erwerb bereit spontan Fruchtkörper zu bilden, jedoch kann seitens PERMAGIE keine Garantie zur Fruchtköperbildung übernommen werden. Kontaminationen des Holzes mit Fremdorganismen (z.B. Bakterien, Schimmelpilze und weitere konkurrierende Pilze) können nicht ausgeschlossen werden bzw. sind nicht unüblich. Der beimpfte Speisepilz setzt sich i.d.R. durch und bildet dennoch Fruchtkörper. Verwerten Sie unbedingt nur gewachsene Pilze, die Sie eindeutig als Speisepilze identifizieren können. Bei Unsicherheiten wenden sie sich an PERMAGIE oder einen zertifizierten Pilzsachverständigen (PSV). PERMAGIE weist ferner ausdrücklich darauf hin, dass keine Heil- oder Gesundheitsberatung durchgeführt wird. Beachten Sie, dass einige sog. „Heil-, Vital-, oder Medizinalpilze“, ebenso wie Heilkräuter und Heilpflanzen, auch gesundheitsgefährdend wirken könnten. Bevor Sie sich selbst mit Pilzen behandeln, sollten Sie unbedingt ihren Arzt befragen und klären welche Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten auftreten können!

Lieferumfang: fruchtungsbereites Pilzholz + Pflegeanleitung (pdf). 

Weitere Informationen zu dem Pholiota adiposa und seinem Cousin, dem Nameko (Pholiota nameko) findest du auch in meinem Blog-Artikel zu den beiden Kulturpilzen!