Der Rubicon vom südafrikanischen Weingut Meerlust zählt zu den Spitzenweinen des Landes. Er besteht aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, die auf unterschiedlichen Böden wachsen. Der Cabernet Sauvignon, der auf Granitböden gedeiht, verleiht dem Wein Struktur, während der Merlot von Lehmböden für eine weiche, abgerundete Komponente sorgt.  

Der Rubicon reift etwa 21 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten Barriques. Er zeichnet sich durch Aromen von Cassis, Pflaumen und schwarzen Kirschen aus, begleitet von würzigen Noten wie Pfeffer, Lakritz und Tabak. Am Gaumen bietet er eine lebhafte Frucht, reife Tannine und eine fein mineralische Würze. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse.