Räuchere mit unvergleichlichem Aroma

Das Holz der Buche eignet sich besonders gut für Schweine- oder Rindfleisch. Der klassische Geschmack, von über Buche geräucherten Forellen oder Fleisch, ist fast jedem bekannt. Denn die meisten geräucherten Produkte im Handel sind üblicherweise mit Buchenholz geräuchert.

Buche ist günstig, immer verfügbar und verleiht dem Räuchergut neben dem Geschmack auch eine besonders schöne Farbe.

Anwendung: Einige Chunks je nach Belieben bis zu zwei Stunden in Wasser einweichen. Danach auf den Grillrost legen. Das Beste Ergebnis erzielst du, wenn du dabei den Deckel vom Gasgrill geschlossen hältst, damit die Chunks ihr volles Raucharoma verströmen können.

Beim Holzkohlegrill müssen die Chunks nicht eingeweicht werden, die Holzkohle muss vorher nur gut durchgebrannt werden. Dann die Chunks direkt auf die Holzkohle legen und die untere Luftzufuhr auf ein Minimum reduzieren, Deckel schließen und die obere Luftzufuhr öffnen.